Ainara Álvarez González | Fotografía: Pixabay |
Valladolid celebra del 11 al 13 de noviembre el XX del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y el VII del Campeonato Mundial de Tapas en la Cúpula de Milenio, con Francia como país invitado de honor. Como parte de las celebraciones del XX Aniversario, la Asociación de Confiteros de Valladolid ha elaborado un pastel especial con productos locales, disponible entre el 9 y el 17 de noviembre en pastelerías como El Bombón, Ricardo Blanco, Chus o Manjarrés.
XX del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas
Los 45 finalistas del Concurso Nacional, seleccionados entre más de 250 propuestas de todas las comunidades autónomas, competirán por el título a mejor pincho y tapa los días 11 y 12 de noviembre.
El jurado estará presidido por Toño Pérez, chef y propietario del restaurante Atrio, y le acompañará Carolina Álvarez, del restaurante Quique Dacosta con 3 estrellas Michelin; Jesús Santamaría, presidente del Instituto del Pintxo y CEO del Grupo Bokado; y Zaraida Cotonat, del restaurante Fogony.
Acompañando a este jurado permanente estará un jurado alterno formado por periodistas y personajes célebres que variará en cada una de las sesiones. Entre ellos se encuentra Manuel Villanueva, director general de Contenidos de Mediaset España, o Ángel Llácer, director teatral y presentador de televisión.
VII del Campeonato Mundial de Tapas
El 13 de noviembre, 15 chefs internacionales, junto con el ganador del Concurso Nacional del año pasado, Teo Rodríguez, del restaurante Trasto de Valladolid, se disputarán el título en el VII Campeonato Mundial de Tapas. Entre los participantes se encuentra Estados Unidos, Italia, Reino Unido, Malasia, México o Nueva Zelanda.
El jurado de esta edición estará presidido por Oriol Castro, propietario del restaurante Disfrutar Barcelona, y estará formado de otros expertos gastronómicos como Rafael Ansón, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía; Régis Marcon del restaurante Marcon; Marian Martínez, del restaurante El Cenador de Amós; Amaranta Rodríguez, del restaurante Culler de Pau; Macarena De Castro presidenta de Eurotoques y del restaurante Maca De Castro; Romain Fornell del restaurante Caelis; Jesús Ramiro del restaurante Ramiro´s; Pilar Salas, directora de 7 Caníbales; y Toño Pérez.
Entre todos los miembros valorarán «el sabor, la originalidad, la presentación y la aplicación comercial de cada uno de los pinchos y tapas» para elegir a los ganadores del premio a mejor pincho y tapa a nivel nacional y mundial.
Festival Internacional de la Tapa
Entre el 12 y el 17 de noviembre se celebrará el Festival de la Tapa, en el que algunos bares y restaurantes de Valladolid ofrecerán al público los pinchos y tapas premiados en el concurso. Los horarios y ubicaciones de los establecimientos se podrán consultar a través de la app TapasVLL, además incluirá un mapa para facilitar el recorrido gastronómico por la ciudad.
